病情分析：

老年人心内膜炎饮食指南一般包括低盐、低脂、高蛋白、高维生素、易消化等。

1、低盐

患有心内膜炎的老年人，要严格控制盐分的摄入量，每天不超过6g，以免加重心脏负担，导致病情加重。

2、低脂

老年人要避免吃动物内脏、肥肉等油脂含量比较高的食物，也应避免吃炸鸡、汉堡等油脂含量比较高的食物，以免导致血液的黏稠度增加，不利于疾病的恢复。

3、高蛋白

患者可以适当吃鸡蛋、牛奶等食物，补充体内所需要的优质蛋白。

4、高维生素

患者可以适当吃苹果、香蕉、菠菜等新鲜的水果和蔬菜，能够补充体内所需要的维生素，提高身体的免疫力。

5、易消化

由于心内膜炎患者的心脏功能有所减退，因此要适当吃一些易消化的食物，比如小米粥、蔬菜汤等，以免加重胃肠道的负担。

在日常生活中，患者需要时刻注意身体的变化情况，如果出现了明显的不适症状，需要及时就诊。