病情分析：尼曼-皮克病患者不建议喝牛奶。
尼曼-皮克病患者存在神经鞘磷脂在体内的积累，而牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪，摄入后可能会增加消化系统的负荷，进一步促进神经鞘磷脂的分解与吸收，从而延缓病情恢复并加重症状。
尼曼-皮克病患者还应避免高脂肪、高胆固醇食物，如红肉和奶酪，并确保充足的水分摄入以促进废物排出。
对于尼曼-皮克病患者，饮食管理至关重要，需要遵循低神经鞘磷脂、高纤维的食物摄入原则，同时定期监测血液中的脂肪含量，以便及时调整饮食方案。

病情分析：尼曼-皮克病能喝牛奶，但宜少吃。