病情分析：老年人高钠血症的饮食方案需要控制钠的摄入量，建议食用低盐食品。此外，适量摄入脱脂牛奶、香蕉、燕麦和西兰花等食物有利于维持身体健康。
1.低盐食品
低盐食品是指每100克食物中含有的钠低于150毫克，如罐头食品、腌制品等。高钠血症是因为体内钠离子浓度高于正常水平，摄入过多的钠会导致水分潴留，引起血压升高。若长期食用高钠食品，可能会导致水肿、高血压等疾病的发生，严重时甚至会引起心力衰竭。
2.脱脂牛奶
脱脂牛奶是一种低脂肪含量的乳制品，适合需要限制脂肪摄入的人群，如高血脂患者。高钠血症患者需控制钠的摄入量，以减轻心脏负担。高钠血症患者每天摄入不超过2300毫克的钠，而普通牛奶中的钠含量较高，因此不宜多喝。
3.香蕉
香蕉富含钾元素，有助于平衡体内的电解质，缓解因高钠引起的不适症状。但不建议过量食用，以免导致血糖波动过大。
4.燕麦
燕麦含有丰富的膳食纤维，可增加饱腹感并促进肠道蠕动，改善便秘情况。但对燕麦过敏者不宜食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
5.西兰花
西兰花富含维生素C及多种矿物质，能够增强机体免疫力，同时具有抗氧化作用。但是肾功能不全或尿酸偏高的患者应慎食，因为其嘌呤含量相对较高。
高钠血症患者日常生活中应注意均衡饮食，避免食用加盐较多的食物，如咸菜、腊肉等。定期监测血钠水平，及时发现异常并采取相应措施进行处理。

病情分析：早餐：牛奶、白面和玉米面窝头、糖拌西红柿、拌心里美萝卜 午餐：大米饭、烧带鱼、赤小豆粥、清炒油菜，午后吃适量的苹果。 晚餐：面饼、大米粥、牛肉炒葱头、绿豆冬瓜汤