病情分析：脊髓后动脉缺血症候群的饮食方案应以营养均衡为主，建议适量食用低脂牛奶、全麦面包、菠菜、三文鱼、核桃等食物。但需注意的是，食物并不能直接治疗该疾病，若症状持续或加重，应及时就医接受专业治疗。
1.低脂牛奶
低脂牛奶含有丰富的钙质，能够促进神经系统的发育和功能恢复。摄入低脂牛奶有助于改善脑部血液循环，缓解脊髓后动脉缺血引起的症状。
2.全麦面包
全麦面包富含膳食纤维，可延缓胃排空速度，避免血糖骤升骤降。稳定血糖水平有利于减少因血糖波动导致的不适感，对病情有益。
3.菠菜
菠菜中含有的维生素K有助于增强血管壁弹性，预防微血管病变。补充维生素K可以辅助降低出血风险，维护心血管健康，从而减轻相关症状。
4.三文鱼
三文鱼是Omega-3脂肪酸的重要来源，能抗炎、抗氧化。Omega-3脂肪酸具有一定的抑制炎症反应的作用，对于缓解疼痛等不适有积极作用。
5.核桃
核桃富含天然抗氧化剂和不饱和脂肪酸，可保护神经系统免受损伤。经常食用核桃有助于提高记忆力和注意力，对改善认知功能障碍有帮助。
患者平时要均衡饮食，保证营养充足。同时还要注意休息，避免剧烈运动，以免加重病情。