病情分析：短暂性大脑缺血性发作的饮食方案应以低盐、低脂、富含膳食纤维的食物为主。燕麦、鲑鱼、菠菜、核桃、西兰花都是不错的选择，但需要注意的是，食物并不能直接治疗疾病，若症状持续或加剧，应及时就医。
1.燕麦
燕麦富含膳食纤维，可以延缓胃排空速度，有助于控制血糖水平。对于短暂性大脑缺血性发作患者来说，摄入适量的燕麦可以帮助稳定血糖，减少发作的风险。长期过量食用可能会导致消化不良、腹胀等问题。
2.鲑鱼
鲑鱼含有Omega-3脂肪酸，具有抗炎作用，能够降低血脂，预防心血管疾病的发生。短暂性大脑缺血性发作与血液循环有关，适当食用可起到一定的辅助治疗效果。高尿酸血症及痛风患者不宜多食，以免诱发或加重病情。
3.菠菜
菠菜中含有的叶黄素和玉米黄质等抗氧化物质，对眼睛健康有益，能有效缓解眼部疲劳。短暂性脑缺血发作可能引起视力模糊等症状，适当食用菠菜有利于改善症状。但需注意不可过量食用，否则可能导致腹泻。
4.核桃
核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以促进血液循环，改善血液黏稠度，从而预防短暂性脑缺血发作。但是要避免一次性大量食用，以免引起上火的情况发生。
5.西兰花
西兰花中的硫化物异硫氰酸酯成分有助于抑制血小板活化因子的产生，进而预防短暂性脑缺血发作。西兰花属于较为难消化的食物，因此胃肠功能较差的人群应慎用。
建议患者平时要注意低盐、低脂饮食，多吃新鲜蔬菜水果，如芹菜、苹果等，补充维生素C，少吃油腻油炸食品，如红烧肉、炸鸡腿等。同时还要定期监测血压、血脂以及血糖的变化情况。

病情分析：

老年人短暂性大脑缺血性发作饮食方案，主要包括低盐低脂饮食、清淡饮食、多吃新鲜的水果和蔬菜、多吃富含优质蛋白的食物、多吃富含卵磷脂的食物等，有助于身体的好转。

1、低盐低脂饮食

老年人的各个器官已经逐渐衰退，如果平时不注意饮食健康，经常吃油脂含量过高的食物，可能会使体内的血压有所升高，甚至也有可能会使血管发生硬化，从而诱发短暂性脑缺血发作。建议老年人平时低盐低脂饮食，尽量吃清淡类的食物，比如小米粥、水果沙拉、凉拌黄瓜等。

2、清淡饮食

在日常生活中，老年人也需要注意饮食清淡，避免吃油脂含量过高的食物，比如炸鸡、红烧肉等，也不可以吃辛辣刺激性的食物，比如辣椒、大蒜等，否则会使血管发生扩张，从而加重病情。

3、多吃新鲜的水果和蔬菜

新鲜的水果和蔬菜中含有大量的维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，比如苹果、菠菜、油麦菜等，能够补充身体所需要的营养，也可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上还可以预防便秘，有利于身体的恢复。

4、多吃富含优质蛋白的食物

富含优质蛋白的食物主要包括鸡蛋、牛奶等，适当食用可以为身体补充所需要的营养，也可以增强自身的免疫力，对身体有一定的好处。

5、多吃富含卵磷脂的食物

富含卵磷脂的食物主要包括大豆、瘦肉、鱼肉等，适当食用可以为身体补充所需要的营养，也可以促进大脑的发育，在一定程度上还可以预防脑血管疾病。

在日常生活中，老年人还要注意平时的护理，避免吃油脂含量过高的食物，也不可以吃辛辣刺激性的食物。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。