病情分析：

免疫抑制药和抗癌药中毒性肾病患者一般能吃鱼，但需要注意适量。

免疫抑制药是指对机体免疫系统具有抑制作用的药物，能够抑制与免疫反应有关细胞的增殖和功能，从而起到抑制免疫反应的作用。而抗癌药是指具有抗肿瘤作用的药物，能够抑制肿瘤的生长。如果患者存在上述疾病，可能会出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状，此时可以在医生的指导下服用抗癌药进行治疗，比如盐酸多柔比星脂质体注射液、顺铂注射液等，可能会给肾脏造成损伤，从而引起肾病。而鱼肉中含有丰富的优质蛋白，适当食用可以补充身体所需要的营养，一般不会加重肾脏负担，也不会影响药物的吸收。因此，患者在疾病稳定期是可以适当吃鱼的。

在日常生活中，患者还要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物，也可以吃新鲜的水果和蔬菜。但是避免吃辣椒等刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物，否则会加重肾脏的损伤。如果出现其他不适，建议患者及时就医。