病情分析：

通常情况下，高脂蛋白血症V型患者一般能吃西瓜，但需注意适量食用，以免引起腹泻、腹痛等不适症状。

高脂蛋白血症一般是指血浆中总胆固醇和甘油三酯的水平升高，可能是由于长期进食高脂肪、高热量的食物，或者缺乏运动等原因所引起的。而西瓜中含有丰富的维生素、膳食纤维、果糖等营养物质，适当食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于消化，同时还可以辅助改善高脂蛋白血症所引起的不适症状。但患者需要注意避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹泻、腹痛等不适症状。

建议患者在日常生活中注意保持清淡饮食，可以适当食用富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、胡萝卜、苹果、香蕉等，避免食用肥肉、辣椒、花椒等辛辣刺激以及油腻的食物，以免加重病情。同时，患者还可以适当进行体育锻炼，如慢跑、游泳、打羽毛球等，有助于促进病情恢复。