病情分析：慢性萎缩性肢端皮炎患者可以适量吃鱼。
慢性萎缩性肢端皮炎患者的皮肤较为脆弱，而鱼肉中含有丰富的维生素C、E等抗氧化物质，能够帮助保护皮肤细胞免受自由基损害，促进伤口愈合。但需注意的是，对于海鲜过敏者应避免食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等症状。
除上述提及的食物外，患者还可适当进食富含维生素A、D以及锌元素的食物，如胡萝卜、蛋黄等，以支持免疫系统健康。
饮食调整是辅助治疗的重要手段，但患者应在医生指导下进行，并定期复查监测病情变化。

病情分析：　慢性萎缩性肢皮炎(acrodermatitis chronica atrophicans)又称原发性弥漫性萎缩(primary diffuse atrophy)，或进行性播散性萎缩性皮炎(dermatitis atrophicans diffusa progressiva)，是一种发于四肢伸侧的慢性进行广泛性皮肤萎缩。