病情分析：

鼠疫耶尔森菌肺炎饮食指南一般包括清淡饮食、营养均衡、补充蛋白质、适当运动、避免辛辣食物等。

1、清淡饮食

鼠疫耶尔森菌肺炎是由鼠疫耶尔森菌感染引起的肺部炎症性疾病，患者可能会出现发热、咳嗽、呼吸困难等症状。在治疗期间，患者需要注意保持清淡饮食，可以适当食用小米粥、面条等容易消化的食物。同时，患者也可以适当喝一些温开水，有助于促进机体新陈代谢，改善不适症状。

2、营养均衡

患者在治疗期间，需要注意营养均衡，可以适当进食富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、芹菜等，有助于补充机体所需要的营养物质，增强抵抗力，有利于疾病的恢复。

3、补充蛋白质

患者在治疗期间，可以适当进食富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋等，可以补充机体所需要的蛋白质，有助于提高机体免疫力，有利于疾病的恢复。

4、适当运动

患者在治疗期间，可以适当进行运动，如打太极拳、瑜伽等，可以促进机体血液循环，也可以增强身体的抵抗力，有利于疾病的恢复。

5、避免辛辣食物

患者在治疗期间，要避免食用辛辣刺激性的食物，如辣椒、花椒等，以免对胃肠道造成刺激，引起腹痛、腹泻等不适症状，不利于疾病的恢复。

如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。

病情分析：1．芹菜熘鲤鱼 原料鲤鱼250克，鲜芹菜50克，淀粉、姜丝、蒜丝、酱油、白糖、醋、精盐、味精、黄酒、泡酸辣椒、菜油适量。 制作将鲤鱼切成丝，芹菜切段，把酱油、白糖、醋、味精、黄酒、盐、淀粉，上汤调成汁。炒锅置旺火上，下油烧至5成热，放人鱼丝熘散，沥去余油，放姜丝、泡酸辣椒。芹菜段炒出香味，而后烹入芡汁，放人亮油，起锅即可。 功效鲤鱼有清热解毒、利尿消肿、止咳下气等功效；芹菜有平肝清热、祛风利湿、养神益气等功效。鲤鱼芹菜合食，适用于急慢性肺炎的辅助治疗。