病情分析：小肠结肠炎耶尔森菌肺炎患者应避免食用生鱼片、未煮熟的肉类、未经巴氏消毒的奶制品、未经高温消毒的果汁、未彻底煮熟的蔬菜等食物，因为这些食物可能含有病原体或不易消化的成分，可能会加重感染或消化系统症状。
1.生鱼片
生鱼片中含有小肠结肠炎耶尔森菌，该病菌可通过消化道传播给人类，引起感染性腹泻、发热等症状。若进食了含有小肠结肠炎耶尔森菌的生鱼片，可能会导致肠道炎症反应加重，进而影响肺部健康。此外，还可能增加患结核病的风险。
2.未煮熟的肉类
未煮熟的肉类中可能存在寄生虫或细菌，如弓形虫、旋毛虫等，这些寄生虫或细菌也可能携带小肠结肠炎耶尔森菌，因此会导致小肠结肠炎耶尔森菌肺炎的发生。摄入未煮熟的肉类可能导致小肠结肠炎耶尔森菌感染进一步扩散，从而加剧病情发展。
3.未经巴氏消毒的奶制品
未经巴氏消毒的奶制品可能受到小肠结肠炎耶尔森菌污染，因为这种处理方式无法有效杀死该致病菌。食用未经巴氏消毒的奶制品可能导致小肠结肠炎耶尔森菌进入人体并引发感染，进一步恶化肺部及全身症状。
4.未经高温消毒的果汁
未经高温消毒的果汁可能被小肠结肠炎耶尔森菌污染，因为这种保存方法不能有效地消灭该致病菌。饮用未经高温消毒的果汁可能导致小肠结肠炎耶尔森菌通过口腔黏膜进入血液循环系统，进而对肺部产生一定的刺激作用，诱发相关疾病发生。
5.未彻底煮熟的蔬菜
未彻底煮熟的蔬菜可能带有小肠结肠炎耶尔森菌，因为该致病菌可以在低温下存活较长时间。食用未彻底煮熟的蔬菜可能导致小肠结肠炎耶尔森菌感染，进一步加重胃肠道炎症反应，促进其向其他器官扩散。
针对小肠结肠炎耶尔森菌肺炎患者，建议避免食用上述提及的所有食物，以减少潜在的感染风险。同时，应保持良好的个人卫生习惯，包括勤洗手、烹饪时充分加热食材以及避免共用餐具等。

病情分析：食多糖之物糖分是一种热量补充物质，功能单纯，基本上不含其他营养素。若小儿肺炎患者多吃糖后，体内白细胞的杀菌作用会受到抑制，食入越多，抑制就会越明显，而加重病情。