病情分析：

瘰疬分枝杆菌感染饮食方案，主要包括适当吃富含维生素的食物、富含蛋白质的食物、富含膳食纤维的食物、富含钙元素的食物、富含铁元素的食物等。

1、富含维生素的食物

维生素可以维持皮肤的正常功能，也可以促进皮肤的新陈代谢。因此，瘰疬分枝杆菌感染的患者可以适当吃富含维生素的食物，比如苹果、橙子、柚子、黄瓜、西红柿等，对身体有一定的好处。

2、富含蛋白质的食物

蛋白质是人体所需的营养物质之一，可以为身体提供能量，也可以促进身体的新陈代谢。因此，瘰疬分枝杆菌感染的患者可以适当吃富含蛋白质的食物，比如鸡蛋、牛奶、瘦肉等。

3、富含膳食纤维的食物

膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收，也可以促进大便的排出。因此，瘰疬分枝杆菌感染的患者可以适当吃富含膳食纤维的食物，比如燕麦、荞麦、芹菜、香蕉等。

4、富含钙元素的食物

钙是人体所需的营养物质之一，可以促进骨骼的生长发育，也可以维持神经和肌肉的兴奋性。因此，瘰疬分枝杆菌感染的患者可以适当吃富含钙元素的食物，比如虾皮、牛奶、排骨等。

5、富含铁元素的食物

铁是人体血红蛋白的重要组成部分，可以促进红细胞的合成。因此，瘰疬分枝杆菌感染的患者可以适当吃富含铁元素的食物，比如猪肝、菠菜、木耳等。

在日常生活中，患者还要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物，也可以吃营养物质全面的食物，从而为身体补充所需要的营养，也可以增强自身的免疫力。