病情分析：高钙血症的老年人不宜食用牛奶、奶酪、酸奶、虾皮、海带等富含钙质的食物。虽然这些食物对健康有益，但摄入过量钙可能会加重高钙血症的症状。
1.牛奶
牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种矿物质元素，其中含有的钙质较为丰富。若摄入过多会导致机体无法完全吸收利用，进而引起血钙浓度升高。长期过量饮用可能会导致肾脏负担加重，严重时甚至会引起肾结石等疾病的发生。
2.奶酪
奶酪是一种由牛奶发酵制成的乳制品，其含有较高的钙含量。如果一次性摄入大量奶酪，可能导致短时间内钙离子浓度急剧增加，从而引起血钙水平上升。此外，还可能引发消化不良、腹胀等问题。
3.酸奶
酸奶是以牛奶为原料，经过杀菌后加入有益菌发酵而成的一种饮品。由于酸奶中也含有一定的钙质，因此过量摄入也可能导致血钙偏高。长期或过量食用酸奶可能导致胃肠道菌群失调，出现腹泻、腹痛等症状。
4.虾皮
虾皮属于海产品，富含钙质和其他微量元素。短期内大量摄入虾皮会使得体内钙离子浓度增高，进一步促进血钙合成。长期食用虾皮可能导致尿酸水平升高，增加患痛风的风险。
5.海带
海带是常见的海产品之一，其含有大量的碘元素及钙质。短时间内大量进食海带会使体内的钙离子浓度迅速增加，影响血液中的钙代谢平衡状态。过量摄入海带可能导致甲状腺功能亢进，引起心悸、失眠等症状。
针对高钙血症，建议减少上述高钙食品的摄入，同时注意定期监测血钙水平。必要时可在医生指导下使用噻嗪类利尿剂如氢进行治疗，以降低血钙浓度。

病情分析：猪肉要少吃，海产品（鱼、虾）可以多摄入一些。