病情分析：患者在恢复期时，可适量食用西瓜。
椎动脉创伤性栓塞是由于外伤导致椎动脉内膜损伤、血流状态改变而形成局部血栓，进而引起椎-基底动脉供血不足的一类疾病。此时患者的凝血功能可能会增强，而西瓜含有丰富的维生素C，具有一定的抗氧化作用，有助于抑制血小板聚集，预防血栓形成，因此患者是可以适当吃的。
若患者对西瓜过敏，则不建议食用，以免诱发或加重过敏反应。
患者日常生活中应注意休息，避免剧烈运动，以减少颈部血管扩张和出血的风险，促进病情康复。