病情分析：

脑膨出和脑脊膜膨出的患者一般能适量吃西瓜，通常不会对病情造成影响。

脑膨出和脑脊膜膨出是一种先天性疾病，是指在胚胎发育过程中，由于发育异常引起的先天性疾病。西瓜是一种常见的水果，含有大量的水分、糖分、维生素等营养成分，适当食用可以补充身体所需的营养物质，一般不会对病情造成影响。但是要注意适量食用，因为西瓜中含有大量的糖分，过量食用可能会导致血糖升高，不利于身体健康。

脑膨出和脑脊膜膨出的患者，需要及时到医院就诊，遵医嘱进行手术治疗，如通过颅骨修补术、内镜下膨出部位回纳术等方式进行治疗。同时，患者还需要在医生指导下使用甲钴胺、维生素B1等营养神经的药物进行治疗。在日常生活中，患者要注意休息，避免过度劳累，以免加重病情。同时，患者还可以适当进行运动，如打羽毛球、慢跑等，能辅助增强机体免疫力。