病情分析：鼻窦鳞状细胞癌的眼部病变的饮食方案应以营养均衡为主，适量摄入富含维生素A的食物、富含维生素C的食物、富含硒的食物、低脂肪乳制品、高纤维食品等。但需注意的是，食物并不能直接用于治疗疾病，如眼部病变加重或持续存在，应及时就医接受专业治疗。
1.富含维生素A的食物
富含维生素A的食物如胡萝卜、菠菜等，能够增强机体免疫力，对于肿瘤有一定的抑制作用。此外还可以促进伤口愈合，有利于病情恢复。
2.富含维生素C的食物
富含维生素C的食物如柑橘类水果、草莓等，可以增强机体抗氧化能力，辅助提高机体抗病能力。同时还可以促进铁质吸收，预防贫血的发生。
3.富含硒的食物
富含硒的食物包括巴西坚果、燕麦片等，硒元素具有一定的抗癌功效，可帮助减少恶性肿瘤发生。适当补充硒元素有助于改善患者免疫功能低下状态，进而降低疾病复发风险。
4.低脂肪乳制品
低脂肪乳制品如脱脂牛奶、酸奶等，可以为身体提供必要的钙质和其他营养素，不会增加过多脂肪摄入。适当的摄入可以帮助维持身体健康并支持治疗效果。但需注意避免过量摄入以防腹泻等问题。
5.高纤维食品
高纤维食品如全谷物面包、燕麦等，可以促进肠道蠕动，预防便秘的发生。同时还可以延缓胃排空速度，减少致癌物质与上皮细胞接触时间，从而降低患癌症的风险。
建议患者遵循医嘱调整饮食结构，均衡摄取各类营养素，避免过度摄入可能影响康复或加重症状的食物，如辛辣刺激性食物。定期复查是监测病情变化的重要手段，以便及时发现并处理任何新出现的问题。

病情分析：限制高脂食物的摄入。应选择适当的植物油并限制用量。