病情分析：

通常情况下，硬化剂治疗引起的食管损害一般能吃西瓜，但要注意适量食用，避免食用过多，引起胃肠道不适症状。

硬化剂治疗是一种治疗食管静脉曲张的方法，是指向静脉内注射硬化剂，使静脉内膜出现炎症、纤维化，从而达到治疗食管静脉曲张的效果。而西瓜中含有丰富的维生素、微量元素、膳食纤维等营养成分，患者适量食用可以补充身体所需要的营养物质，也可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，同时还可以缓解便秘的情况。但患者要注意避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。

对于食管静脉曲张的患者，建议还需要在医生指导下使用非甾体抗炎药、β受体阻滞剂等药物进行治疗。必要时，患者还可以通过手术的方式进行治疗。在饮食上，患者可以适当进食富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如牛奶、鸡蛋、芹菜等，有助于增强抵抗力。