病情分析：老年人尿毒症性肺炎的饮食需要避免高磷食品、高钾食品、高蛋白食品、含嘌呤高的食物以及含钠高的食物。虽然这些食物在患者体内代谢产生的毒素会加重肾脏负担，但并不能直接起到治疗的作用。
1.高磷食品
高磷食品包括奶酪、动物肝脏等，摄入后会增加肾脏负担，加重病情。此类食物中的磷元素无法被机体完全吸收利用，会在体内蓄积，导致血磷升高，进而影响钙质代谢，引起骨病或心律失常等问题。
2.高钾食品
高钾食品有香蕉、橙子等，过多摄入会导致心脏骤停。这些食物中富含钾离子，可诱发心律不齐，甚至可能导致心脏骤停。
3.高蛋白食品
高蛋白食品如瘦肉、鸡蛋等，过量摄入会加重肾脏负担。蛋白质分解代谢产生的含氮废物需经由肾脏清除，此时若再额外摄取大量蛋白质，则会进一步加重肾脏的工作负荷。
4.含嘌呤高的食物
含嘌呤高的食物主要有沙丁鱼、牡蛎等，摄入后可能会加剧尿酸盐沉积。因为尿毒症患者的肾功能已经严重受损，无法有效排出体内的尿酸，如果继续摄入高嘌呤食物，会导致尿酸水平进一步上升，从而加剧尿酸盐在肺部的沉积，引发或加重尿毒症性肺炎。
5.含钠高的食物
含钠高的食物主要包括腌制品、加工肉类等，长期食用容易引起水肿。由于尿毒症患者肾小球滤过率降低，无法有效地将体内多余的水分和废物排出体外。而钠具有保水作用，摄入过多会导致体内水分潴留，引起水肿。
建议定期监测电解质及营养状态，避免过度限制某些营养素，以维持均衡饮食。同时，应减少吸烟和饮酒，保持良好的生活习惯，有助于控制病情发展。

病情分析：1.忌吃酱油。 2.忌吃辛辣的食物。 3.忌抽烟喝酒。 4.忌吃发物。