病情分析：肾皮质化脓性感染患者不宜饮用牛奶。
肾皮质化脓性感染是由于病原菌侵犯肾实质所引发的炎症性疾病，此时患者的免疫系统处于应激状态，对抗感染的同时还要处理因感染引起的组织损伤。摄入高蛋白食物如牛奶会增加肾脏的工作负荷，进一步加剧免疫系统的压力，不利于疾病的恢复与治疗。此外，过量的蛋白质代谢产物需要通过肾脏进行排泄，可能会加重肾脏的损害。
肾皮质化脓性感染患者还应注意避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以免刺激胃肠道，影响病情恢复。
在治疗肾皮质化脓性感染的过程中，患者需注意休息，保证充足睡眠，以利于身体康复。同时，患者可适当进行轻度运动，如散步，但要避免剧烈运动，以防过度劳累导致病情加重。

病情分析：可以，不知是何种腮腺炎呢，病毒性的腮腺炎建议不能吃酸的尽量减少唾液分泌，高蛋白饮食。细菌性的就随便了，尽量大吃大喝保持心情愉悦。