病情分析：

乙脑一般指流行性乙型脑炎，流行性乙型脑炎伴发的精神障碍患者一般能喝牛奶，但要注意适量。

流行性乙型脑炎是由乙型脑炎病毒引起的一种急性传染病，主要通过蚊虫叮咬进行传播，患者可能会出现高热、意识障碍、惊厥、强直性痉挛和脑膜刺激征等症状。而牛奶营养价值比较高，富含蛋白质、维生素、脂肪、钙等营养成分，适当喝牛奶能够补充身体所需要的营养。而且牛奶不属于辛辣刺激性食物，也不属于油腻食物，流行性乙型脑炎伴发的精神障碍患者适当喝牛奶一般不会导致病情加重，也不会影响身体恢复，所以流行性乙型脑炎伴发的精神障碍患者一般能喝牛奶。但要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。

流行性乙型脑炎患者在日常生活中要注意合理膳食，适当吃富含优质蛋白的食物，比如鸡蛋、瘦肉、牛奶等，避免吃辛辣刺激性食物，比如辣椒、大蒜、芥末等，以免加重病情。如果患者出现不适症状，建议及时前往医院就诊治疗，以免延误病情。