病情分析：

外伤性食管穿孔患者一般不能吃辛辣刺激性食物、过硬的食物、油腻的食物、酒、过烫的食物等。

1、辛辣刺激性食物

辛辣刺激性食物一般包括辣椒、生姜以及大蒜等，外伤性食管穿孔患者食用辛辣刺激性食物后，可能会对食管黏膜造成一定的刺激，从而导致病情加重，不利于病情恢复。

2、过硬的食物

过硬的食物一般有核桃、杏仁等，外伤性食管穿孔患者食用过硬的食物后，可能会导致食管黏膜再次受到损伤，从而引起食管出血等并发症。

3、油腻的食物

油腻的食物一般有肥肉、奶油等，外伤性食管穿孔患者食用油腻的食物后，可能会导致胃酸分泌过多，从而引起反流，导致病情加重。

4、酒

酒一般是指含有酒精的饮品，包括啤酒、红酒、白酒等，外伤性食管穿孔患者食用酒精后，可能会导致胃酸分泌过多，从而引起反流，导致病情加重。

5、过烫的食物

过烫的食物一般有热汤、热粥等，外伤性食管穿孔患者食用过烫的食物后，可能会对食管黏膜造成损伤，从而引起食管出血等并发症。

建议外伤性食管穿孔患者在饮食上可以适当进食富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、芹菜等，有助于补充机体所需要的营养物质，促进疾病康复。同时，患者还需要注意保持卧床休息，避免过度劳累，以免加重病情。