病情分析：遗传性蛋白C缺陷症患者可以适量饮用脱脂牛奶。
遗传性蛋白C缺陷症患者的凝血功能异常，而脂肪可促进脂肪因子的产生，从而影响凝血过程。脱脂牛奶中几乎不含脂肪，对患者的凝血功能影响较小，因此可以适量饮用。
如果患者对乳制品过敏，则不建议食用任何类型的牛奶，包括脱脂牛奶。因为食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不良症状。
对于遗传性蛋白C缺陷症患者而言，日常生活中应避免高脂肪食物摄入，同时注意均衡饮食，确保营养需求。

病情分析：牛奶中含有钾，可使动脉血管壁在血压高时保持稳定，使中风危险减少一半，还可防治高血压和心脏病。