病情分析：

棘阿米巴性角膜炎患者的饮食方案一般包括清淡饮食、营养均衡、适当运动、避免刺激性食物、避免油腻食物等。

1、清淡饮食

棘阿米巴角膜炎是由棘阿米巴原虫感染引起的一种角膜炎症，患者可能会出现畏光、流泪、疼痛等症状。建议患者在日常生活中注意清淡饮食，可以适当吃小米粥、面条等食物，避免食用辣椒、花椒等辛辣刺激的食物，以免加重病情。

2、营养均衡

患者在日常生活中要注意营养均衡，可以适当吃富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、胡萝卜、苹果、香蕉等，能够补充身体所需的营养，有利于病情的恢复。

3、适当运动

患者还可以适当进行运动，如慢跑、游泳等，可以增强自身体质，有利于病情的恢复。

4、避免刺激性食物

患者应避免食用过多辛辣刺激性的食物，如辣椒、花椒等，以免对患处造成刺激，不利于病情的恢复。

5、避免油腻食物

患者应避免食用油腻的食物，如肥肉、炸鸡等，以免导致胃肠道负担加重，不利于身体的恢复。

建议患者在日常生活中注意保持良好的用眼习惯，避免长时间用眼，以免引起不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。