病情分析：

感染性急性小管间质性肾炎患者的饮食治疗原则是低盐饮食、优质低蛋白饮食、低钾饮食、低磷饮食、低嘌呤饮食等，以免加重病情。

1、低盐饮食

感染性急性小管间质性肾炎是由于病原体感染引起的，患者可能会出现血尿、蛋白尿、水肿等症状。建议患者在日常生活中要注意低盐饮食，以免加重肾脏负担，导致病情加重。

2、优质低蛋白饮食

患者还要注意避免进食含有蛋白质较高的食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等，以免加重肾脏负担，导致病情加重。

3、低钾饮食

患者在日常生活中还要注意低钾饮食，以免导致体内钾元素摄入过多，加重病情。

4、低磷饮食

患者还要注意低磷饮食，以免导致体内磷元素摄入过多，加重病情。

5、低嘌呤饮食

患者在日常生活中还要注意低嘌呤饮食，避免进食含嘌呤较高的食物，如动物内脏、海鲜等，以免导致体内嘌呤含量升高，加重病情。

在日常生活中，患者还要注意多喝水，保证充足的睡眠时间，避免过度劳累，同时也要避免进行剧烈运动。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。

病情分析：供给量据病情而定，症状较轻者控制在20～40g/d，以减轻肾脏的负担;低蛋白饮食时间不宜过长，防止发生贫血。一旦血中尿素氮、肌酐清除率接近正常，无论有无蛋白尿，蛋白质供给量应逐步增加至每天0.8g/kg，以利于肾功能修复。