病情分析：

棘阿米巴性角膜炎患者一般能吃西瓜，但要注意适量。

棘阿米巴性角膜炎是由棘阿米巴原虫感染引起的一种角膜炎症，多与接触到污染的水或者是角膜接触镜等有关，患者可出现畏光、流泪、视力减退等症状。而西瓜是一种比较常见的水果，口感清甜，含有大量的水分，并且还含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分。棘阿米巴性角膜炎患者适量吃西瓜能够补充身体所需的营养物质，也可以促进胃肠道蠕动，有利于病情的恢复。但要避免一次性过多食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。

棘阿米巴角膜炎患者可以遵医嘱使用抗生素类药物进行治疗，例如甲硝唑片、氯喹那多-普罗菲登阿米巴原虫滴眼液等。如果病情比较严重，药物治疗效果不佳，还可以通过手术进行治疗，例如角膜移植术。在治疗期间，患者还要注意保持眼部清洁卫生，避免用手揉搓眼睛，以免影响病情恢复。