病情分析：感染性急性小管间质性肾炎患者不建议喝牛奶。
感染性急性小管间质性肾炎是由于病原体感染导致的肾脏疾病，此时患者的免疫系统处于高度活跃状态，对异源蛋白的耐受性降低。牛奶中含有的蛋白质属于异源蛋白，饮用后可能会引起机体产生过敏反应，进一步加剧炎症过程，损害肾脏组织。此外，牛奶中的乳糖在未被充分消化时会转化为乳酸，增加尿液酸化负荷，可能导致代谢性酸中毒，加重肾脏负担。因此，为减轻症状，缓解病情进展，患者不宜喝牛奶。
感染性急性小管间质性肾炎患者还应避免摄入高盐、高磷食物，如腌制品、加工肉类等，以减少肾脏负担。
对于感染性急性小管间质性肾炎患者而言，保持充足的水分摄入有助于促进细菌排出，但需监测液体平衡，以防水肿或心力衰竭发生。

病情分析：饮食热能大部分由碳水化物供给，补充足够碳水化物，可以防止热能不足，也使食物供给少量蛋白质完全用于组织修复和生长发育;宜增添甜点心、粉皮、凉粉等。不需严格限制脂肪总量，但少给含动物油脂多的及油煎炸的食物