病情分析：

通常情况下，血红蛋白C病指的是血红蛋白C缺乏症，该疾病患者一般是能吃蜂蜜的，但建议患者注意适量食用。

血红蛋白C缺乏症是指血红蛋白C缺乏，是一种遗传性疾病，主要是由于珠蛋白肽链合成障碍所引起的一种贫血。此类患者临床上一般会出现皮肤苍白、乏力、头晕、心悸等症状。而蜂蜜中含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，患者适当食用可以为机体补充所需要的营养物质，有利于身体健康。同时，蜂蜜还具有补中缓急、润肺止咳、润肠通便等功效，患者适量食用还可以改善便秘的情况。但建议患者注意避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。

建议血红蛋白C缺乏症的患者需要及时就医，可以在医生指导下使用硫酸亚铁、右旋糖酐铁等药物进行治疗。同时，在饮食上建议患者可以适当进食富含铁元素的食物，如猪肉、牛肉等。