病情分析：脊髓裂合并脊膜膨出患者的饮食应以均衡为主，适量摄入全麦面包、燕麦片、鲑鱼、菠菜、核桃等食物。但需注意的是，食物并不能直接治疗疾病，患者还需要定期复查并接受专业医疗管理。
1.全麦面包
全麦面包富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善便秘症状。此外还可以延缓胃排空速度，减少饥饿感，有助于控制体重。但不宜过量食用，以免引起腹胀等不适。
2.燕麦片
燕麦片含有丰富的β-葡聚糖，该物质具有一定的抗氧化作用，能够帮助降低血脂水平。此外还能够增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入量。但是不建议长期大量食用，否则可能会导致血糖波动。
3.鲑鱼
鲑鱼是一种富含欧米伽-3脂肪酸的食物，这种脂肪酸对神经系统有益，可能通过抑制神经元过度兴奋来缓解相关症状。适量食用可作为部分患者补充营养的选择之一。但需注意过敏反应及与其他药物相互作用的可能性。
4.菠菜
菠菜中含有的维生素B6对于维持正常的神经功能至关重要，缺乏可能导致神经传导异常，诱发或加重病情。适当补充可预防上述情况发生。但不宜过量摄入以避免潜在副作用。
5.核桃
核桃中含有丰富的人体必需脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，这些成分能起到辅助保护大脑的作用。经常吃一些核桃仁还能提高记忆力，增强脑力。但由于其热量较高，所以肥胖人群应慎食。
针对脊髓裂患者的饮食调理，建议遵循低脂、高纤维的原则，同时保证足够的蛋白质摄入。除以上提及的食物外，还可适量进食鸡肉、鸡蛋等优质蛋白源。

病情分析：不宜服用对病情不利的食物和刺激性强的食品，如辣椒等，尤其是急性期的病人及阴虚火旺型病人最好忌用。