病情分析：外伤性脑积水患者可以适量食用苹果、香蕉、猕猴桃、葡萄、草莓等水果，但需要注意的是，虽然这些水果含有丰富的维生素和矿物质，但并不能直接治疗脑积水。
1.苹果
苹果富含维生素C、膳食纤维等营养成分，能够促进伤口愈合。适量食用可以补充身体所需的营养物质，有助于改善外伤性脑积水患者的症状。
2.香蕉
香蕉含有丰富的钾元素，能帮助调节体内电解质平衡，缓解水肿。适当摄入可预防因外伤引起的电解质紊乱。但不宜过量，以免导致血糖波动。
3.猕猴桃
猕猴桃中含有的维生素C具有抗氧化作用，可以帮助减轻炎症反应。增加机体免疫力，促进外伤性脑积水患者康复。但对猕猴桃过敏者禁用。
4.葡萄
葡萄中含有天然抗氧化剂白藜芦醇，能够抑制血小板活化因子产生，减少炎症发生概率。降低外伤后并发感染风险。注意不可过量食用，否则可能会引起腹泻等症状。
5.草莓
草莓富含多种维生素及矿物质，如维生素B6、叶酸等，这些营养素对于神经系统功能有益。补充必要的营养素以支持大脑健康。但是，如果患者对草莓存在过敏反应则应避免食用。
建议患者平时要养成良好的生活习惯，合理饮食，保证充足的睡眠时间，有利于病情恢复。同时还要定期复查，随时了解自身的具体情况。

病情分析：急性外伤性脑积水呈进行颅内压增高，脑挫裂伤程度较严重，伤后持久昏迷或曾有一度好转又复恶化，虽经脱水、排除血肿、减压手术及激素等多方治疗，但意识恢复欠佳。