病情分析：

小儿脑积水饮食禁忌主要包括高盐、高糖、高脂肪、辛辣刺激性食物、含咖啡因的食物、高胆固醇食物等。

1、高盐

小儿脑积水主要是由于脑脊液分泌过多、吸收障碍等原因引起的脑室系统内压力增高的疾病。由于患者存在脑积水的情况，会导致颅内压增高，患者需要避免食用高盐的食物，以免引起血压升高，加重病情。

2、高糖

由于患者存在脑积水的情况，会导致颅内压增高，如果患者食用高糖的食物，如巧克力、糖果等，可能会导致血糖进一步升高，加重病情。

3、高脂肪

由于患者存在脑积水的情况，会导致颅内压增高，如果患者食用高脂肪的食物，如肥肉、猪油等，可能会导致体内的血脂含量升高，从而加重病情。

4、辛辣刺激性食物

辛辣刺激性食物主要包括辣椒、花椒、大蒜等，患者食用辛辣刺激性食物，可能会对胃肠道造成刺激，从而引起腹痛、腹泻等不适症状，不利于病情的恢复。

5、含咖啡因的食物

咖啡因的食物主要包括咖啡、浓茶等，患者食用含咖啡因的食物，可能会导致大脑神经兴奋，从而加重病情。

在日常生活中，建议患者以清淡易消化的食物为主，可以适当进食富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、西红柿等，有助于补充机体所需要的营养，从而增强抵抗力，有助于疾病的康复。