病情分析：嘧啶5′-核苷酸缺乏症患者可以适量吃西瓜。
此疾病是由遗传因素引起的，以神经系统发育迟缓为主要特征的一种先天性代谢疾病。患者可遵医嘱使用脑蛋白水解物进行治疗，其具有促进中枢神经细胞生长、分化的作用，有助于改善症状。
如果患者对西瓜过敏，则不建议食用，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
对于嘧啶5′-核苷酸缺乏症患者而言，饮食调整是关键，需确保营养均衡且避免潜在风险食物，如高嘌呤食物。

病情分析：P5′N是一种锌(Zn)依赖的金属酶，受Cr2+、Zn2+Mg2+激活，而Hg2+Pb2+等明显抑制其活性。随着红细胞成熟衰老，P5′N含量逐渐减少。P5′N存在由不同基因编码的Ⅰ、Ⅱ两种亚型，除存于红细胞外，Ⅰ型还存在于脑组织。