病情分析：胆源性慢性胰腺炎患者应避免食用高脂肪食物、酒精饮料、辛辣食品、加工肉制品、油炸食品等。虽然这些食物可能加重病情，但并不能直接治疗疾病，治疗需在专业医生指导下进行。
1.高脂肪食物
高脂肪食物会促进肝脏分泌更多的胆汁，从而增加胆囊收缩，导致胆源性慢性胰腺炎加重。日常生活中常见的高脂肪食物包括肥肉、动物内脏等，此类食物摄入后可能会加剧病情的发展。
2.酒精饮料
酒精饮料中的乙醇成分会导致肝细胞损伤，进而影响胆汁的正常排泄，加重胆源性慢性胰腺炎的症状。啤酒、白酒等酒精饮料中含有较高的酒精浓度，患者应避免饮用以减少症状发作的风险。
3.辛辣食品
辛辣食品能够刺激胃肠道黏膜，引起局部充血水肿，使炎症因子增多，诱发或加重胰腺炎的发生。辣椒、芥末等属于辛辣食品，对于存在胆源性慢性胰腺炎的人群而言，进食上述食物可能加剧腹痛、腹泻等症状。
4.加工肉制品
加工肉制品中通常含有较高的钠盐和亚硝酸盐，这些物质可以促使胆结石形成并引发胆源性胰腺炎。培根、火腿等加工肉制品是胆源性慢性胰腺炎患者不宜食用的，因为它们可能导致病情恶化。
5.油炸食品
油炸食品含有的反式脂肪酸可促进胆固醇沉积于胆管壁上，形成胆石症，而胆石症正是胆源性胰腺炎的主要病因之一。薯条、炸鸡等油炸食品是胆源性慢性胰腺炎患者需要忌口的，否则容易诱发急性发作。这类食物还会增加血脂水平，不利于病情恢复。
针对胆源性慢性胰腺炎，建议调整饮食结构，避免高脂、高糖食物，如红烧肉、奶油蛋糕。同时，保持良好的生活习惯，定期体检，监测相关指标变化，及时发现并处理潜在的问题。

病情分析：建议：诊断明确者．发病早期可对症给予止痛药{哌替啶)。但宜同时给解痉药。禁用，以免引起括约肌痉挛。