病情分析：

后部多形性角膜营养不良患者饮食禁忌包括辛辣刺激性食物、油腻食物、海鲜类食物、含咖啡因的食物、高脂肪食物等。

1、辛辣刺激性食物

辛辣刺激性食物包括辣椒、花椒、大蒜、芥末等，后部多形性角膜营养不良患者食用辛辣刺激性食物，可能会导致眼部不适，加重病情。

2、油腻食物

油腻食物包括肥肉、炸鸡、烤鸭等，后部多形性角膜营养不良患者食用油腻食物，可能会导致身体摄入过多脂肪，加重身体负担，不利于身体健康。

3、海鲜类食物

海鲜类食物包括螃蟹、海鱼、海虾等，后部多形性角膜营养不良患者食用海鲜类食物，可能会出现过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等症状，甚至还会导致病情加重。

4、含咖啡因的食物

含咖啡因的食物包括咖啡、浓茶等，后部多形性角膜营养不良患者食用含咖啡因的食物，可能会导致眼部出现不适症状，如疼痛、红肿等，还可能会导致病情加重。

5、高脂肪食物

高脂肪食物包括肥肉、炸鸡、烤鸭等，后部多形性角膜营养不良患者食用高脂肪食物，可能会导致身体摄入过多脂肪，加重肝脏负担，还可能会导致血脂升高，不利于身体健康。

在日常生活中，患者要注意饮食健康，可以吃富含维生素的水果和蔬菜，比如苹果、柚子、黄瓜、西红柿等，可以补充身体所需要的营养。如果出现眼部不适症状，建议患者及时到正规医院就诊，以免延误病情。