病情分析：

遗传性凝血因子XI缺乏症患者的食谱，主要以富含维生素K的食物为主，必要时可以遵医嘱服用药物进行治疗。

遗传性凝血因子XI缺乏症是一种常染色体隐性遗传疾病，主要是由于体内凝血因子XI基因缺陷，导致凝血因子XI活性降低，从而出现凝血功能障碍的情况。患者会出现皮肤瘀点、瘀斑、鼻出血、牙龈出血等症状，严重时还可能会出现消化道出血、颅内出血等危及生命的情况。因此，患者在日常生活中要注意合理膳食，可以适当吃富含维生素K的食物，比如猪肝、鸡肝、牛肝等，能够补充身体所需要的维生素K，对于病情的恢复有一定的帮助。必要时，患者也可以在医生指导下使用维生素K1注射液、维生素K1片等药物进行治疗。

在日常生活中，患者要注意多休息，保证足够的睡眠，避免长期熬夜、过度劳累。同时，患者还要注意保持良好的心情，避免情绪激动，以免加重病情。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。