病情分析：

玻璃体及视网膜脱离手术所致青光眼患者的食谱，主要包括富含维生素的食物、富含蛋白质的食物、富含微量元素的食物、富含膳食纤维的食物、富含叶黄素的食物等。

1、富含维生素的食物

玻璃体及视网膜脱离手术后，患者可能会出现眼部肿胀、疼痛等症状，此时可以适当吃富含维生素的食物，比如苹果、香蕉、猕猴桃等，能够补充身体所需要的维生素，而且也可以促进眼睛的新陈代谢，有利于病情的恢复。

2、富含蛋白质的食物

患者还可以适当吃富含蛋白质的食物，比如鸡蛋、牛奶等，能够补充身体所需要的营养，而且也可以促进手术后的恢复。

3、富含微量元素的食物

患者还可以适当吃富含微量元素的食物，比如动物肝脏、海带、芝麻酱等，能够补充身体所需要的微量元素，也可以促进手术后的恢复。

4、富含膳食纤维的食物

患者还可以适当吃富含膳食纤维的食物，比如燕麦、荞麦等，能够促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，而且还可以预防便秘。

5、富含叶黄素的食物

患者还可以适当吃富含叶黄素的食物，比如菠菜、韭菜、玉米等，能够补充身体所需要的叶黄素，也可以促进手术后的恢复。

在日常生活中，患者要注意饮食健康，不建议吃辣椒、生姜等刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物，否则会加重病情。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。