病情分析：慢性肾性贫血的患者可以适量食用铁强化食品、红肉、绿叶蔬菜、鸡蛋、发酵乳制品等富含铁、蛋白质和其他有益营养素的食物。但需要注意的是，食物并不能直接用于治疗疾病，若贫血症状持续或加重，应及时就医并接受专业治疗。
1.铁强化食品
铁是合成血红蛋白的重要元素，铁强化食品可以补充体内缺乏的铁元素。铁能促进血红素的合成，提高血液携氧能力。但需注意避免过量摄入，以免引起便秘等不适症状。
2.红肉
红肉中含有丰富的铁、蛋白质等营养物质，能够帮助改善贫血的症状。适当食用可增加血容量并提升血液中的红细胞数量。但是长期大量食用可能增加患心血管疾病的风险，建议适量食用。
3.绿叶蔬菜
绿叶蔬菜富含维生素B6、叶酸等造血原料，有助于纠正贫血状态。这些微量元素对于维持正常的红细胞功能至关重要。但在患有肾脏疾病时，应限制此类食物的摄入量以减轻肾脏负担。
4.鸡蛋
鸡蛋中含有的优质蛋白质和多种氨基酸有利于合成血红蛋白。补充机体所需的营养成分，对病情恢复起到辅助作用。但不建议过多食用以防加重肾脏代谢负担。
5.发酵乳制品
发酵乳制品含有一定量的钙质及维生素D，可促进铁吸收。补充足够能够增强骨密度，预防骨质疏松症的发生。但若患者对乳糖不耐受，则不宜多食。
需要注意的是，在治疗慢性肾性贫血期间，患者应在医师指导下制定合理的饮食计划，避免高磷食物如加工肉类和某些坚果类。同时定期监测血象变化，及时调整治疗方案。

病情分析：绝对减少：血中EPO明显降至低值，见于晚期肾衰患者，其肾脏功能性肾单位受到破坏，使EPO产生亦明显减少。EPO的减少使造血细胞增生，分化能力减低，是肾性贫血的主要原因之一。