病情分析：己糖激酶缺乏症患者可以适量食用苹果、梨、香蕉、蓝莓和草莓等水果。需要注意的是，虽然这些水果含有一定的营养成分，但并不能直接治疗或改善该疾病的症状。
1.苹果
苹果富含果糖，能够被人体快速吸收利用，不会导致血糖水平急剧上升。适量食用有助于补充身体所需的营养物质，但不宜过量摄入以避免血糖波动。
2.梨
梨含有一定的碳水化合物，可为机体提供能量来源，促进新陈代谢。适当食用可以改善症状，缓解不适。但对梨过敏者不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
3.香蕉
香蕉中含有的天然糖分可以帮助调节血糖水平，适合己糖激酶缺乏症患者食用。但是需要注意的是，如果患者有糖尿病史，则需要谨慎考虑是否适当地添加香蕉到饮食中。
4.蓝莓
蓝莓是一种低糖水果，且含有丰富的抗氧化剂，对于己糖激酶缺乏症患者来说是不错的选择。适当的吃一些蓝莓，能够起到保护视力的作用，还可以增强记忆力。
5.草莓
草莓属于低糖分水果，其含有的水分和膳食纤维也有助于稳定血糖。己糖激酶缺乏症患者可以适量食用草莓来补充维生素C和其他营养素。
己糖激酶缺乏症患者日常生活中需注意均衡饮食，避免高糖食品如糖果或甜饮料，以减少症状发作的风险。定期进行血糖监测并遵循医嘱调整饮食结构，确保身体健康。

病情分析：HK Ⅰ型结构基因定位于10p11.2。最近已从一个成人肾DNA文库中分离出了编码人HK的cDNA克隆。HK缺乏症的遗传方式为常染色体隐性遗传。HK缺乏症时，葡萄糖代谢中间产物和ATP生成减少，2，3-DPG可能减少或正常。