病情分析：您好，二型糖尿病患者可以适当的食用猪胰腺，主要是由于机体胰岛素相对分泌不足导致，目前血糖控制不稳定，应该考虑适当的增加药物剂量使血糖维持在正常水平，建议平时注意低糖饮食，少食多餐，适当的进行体育锻炼，伴有肥胖减轻体重，定期检查。