病情分析：

裂沟舌一般不会被艾滋病人的口水感染。

如果病人受到外伤或者是体内脏器受损，可能会导致舌头表面出现沟纹，如果不注意口腔卫生，可能会出现炎症反应，从而诱发沟纹舌。而艾滋病主要是受到人类免疫缺陷病毒感染而引起的，通常会通过性接触传播、血液传播、母婴传播等方式进行传染，一般不会通过口水、唾液等方式进行传播，因此裂沟舌一般不会被艾滋病人的口水感染。

如果出现了裂沟舌的情况，可能是年龄增长引起的，也可能是沟纹舌伴随炎症引起的，可以在医生的指导下服用阿莫西林胶囊、头孢克肟胶囊等药物进行治疗，能够起到消除炎症、预防感染的作用。在平时也需养成良好的饮食习惯，适当吃新鲜的蔬菜和水果，比如西红柿、苹果、猕猴桃等，减少辛辣、刺激、油腻食物的摄入，比如辣椒、生姜、炸串等，有利于病情的恢复。