病情分析：青稞的功效与作用一般有提供糖类、纤维素、微量元素和维生素等。禁忌通常是贫血患者不建议食用。
1、功效：青稞米是一种低糖低热量的食品，富含葡聚糖，能有效减少肠系膜黏膜与致癌物质的接触。青稞米还含有大量的膳食纤维，能有效促进肠道蠕动。青稞含有较高的钙、铁、铜离子，使新陈代谢能正常进行。同时还抑制胃酸分泌过多，适用于脾胃虚弱、大便溏薄的患者。2、禁忌：青稞米中含有丰富的草酸和植物酸，能抑制人体对铁的吸收，而铁是维持人体造血功能的重要存在。如果人体不能吸收足够的铁，就会导致贫血，所以不建议贫血患者食用。
青稞具有提供糖分、纤维素、微量元素和维生素的营养价值，不建议贫血患者食用。