病情分析：炒牛蒡子的功效与作用一般有疏散风热、透疹止痒和消肿利咽等。
1、疏散风热：炒牛蒡辛凉，可清热解毒，有疏风清热的功效。服用后能宣肺化痰，还能清咽润喉，可用于治疗风热感冒、咽炎和咳嗽痰多。2、透疹止痒：炒牛蒡是一种清热解毒的中草药，麻疹通常发生时，服用炒牛蒡子可促进麻疹的渗透，防止其复发。另外炒牛蒡可以祛风止痒，风疹发病时，可配合荆芥、蝉蜕等中草药服用。3、消肿利咽：炒牛蒡是一种性寒的中草药，清热解毒、消肿利咽是其重要功能，临床上可用于治疗各种常见疾病，如痈疮和咽喉肿痛等。
建议牛蒡不宜长期或过量食用，因为长期食用会加重体内寒气，引起腹泻等症状。