病情分析：

鸡腿菇炒熟了第二天一般可以吃，但是需要观察是否发生变质。

鸡腿菇属于菌类食物，营养价值比较丰富，里面包含氨基酸、蛋白质、维生素等，日常在炒菜时，适当放入一些鸡腿菇，可以给身体提供多种营养成分。鸡腿菇炒熟之后，第二天一般不会出现变质的情况，可以正常食用，只是需要注意在食用前需要观察是否发生变质，如果没有发生变质，一般可以正常食用。如果已经发生变质，则不建议再食用，以免引起胃肠不适，出现腹痛、腹泻等症状。

日常在吃炒熟的鸡腿菇时，需要观察是否发生变质，需要注意，如果本身胃肠功能不是很好，或者存在胃肠疾病，则不建议吃炒熟后的鸡腿菇，以免加重胃肠负担，出现消化不良等症状。