病情分析：

通常情况下，对甲鱼过敏、患有甲状腺功能亢进症、患有急性胃肠炎等人群不能吃甲鱼蛋。

1、对甲鱼过敏

甲鱼蛋中含有大量的蛋白质，如果是对甲鱼过敏的人群，不能食用，否则可能会出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促等过敏反应，不利于身体健康。

2、患有甲状腺功能亢进症

甲鱼蛋中含有丰富的碘元素，而碘元素是甲状腺激素的主要组成成分，患有甲状腺功能亢进症的人群，不能食用甲鱼蛋，否则可能会加重甲状腺激素分泌过多的情况，从而加重病情。

3、患有急性胃肠炎

甲鱼蛋中的蛋白质比较难消化，如果患者在急性胃肠炎期间吃甲鱼蛋，可能会加重胃肠道负担，不利于病情的恢复。

除此之外，患有肝硬化等疾病的人群也不能食用甲鱼蛋，因为甲鱼蛋中的蛋白质含量比较高，可能会加重肝脏的负担，从而影响身体的恢复。