病情分析：

吃鸭头是否会长胖，需要从个人的具体情况分析。

如果吃适量的鸭头，且经常进行体育运动，比如跳绳、跑步等，可以消耗体内多余的脂肪，一般不会长胖。如果吃过多的鸭头，且长时间不运动，可能会导致脂肪堆积在体内，出现体重增加、肥胖现象。

如果肥胖是暴饮暴食引起的，可以合理调整饮食，吃鸡蛋、鱼肉、胡萝卜、白菜等富含优质蛋白、维生素的食物，补充身体所需要的营养物质，控制体重。如果肥胖是缺乏运动引起的，可以适当运动，比如慢跑、骑自行车等，可以消耗体内多余的脂肪，控制体重。

如果出现体重增加、身体过度肥胖等现象，可以到正规医院就诊治疗。在日常生活中，要注意饮食健康，不要暴饮暴食。