病情分析：鸡腿菇长白毛不能吃。鸡腿菇长白毛常由于存放时间比较长或存放不当引起，提示鸡腿菇已经变质。鸡腿菇属于菌类食品，如存放方式不当，可能会受到细菌及霉菌滋生出现长白色毛。鸡腿菇出现异味及发黏等，属于变质即不能再继续吃，否则会诱发胃肠道不适，出现腹痛、腹泻等。购买鸡腿菇后要注意食物存放，放在冰箱中达到保鲜目的，避免营养大量流失，同时可以延长食物存放时间，避免变质。