病情分析：

急性间质性肾炎彻底恢复需要多久，临床上没有明确的时间，建议患者及时就医进行治疗，以免延误病情。

急性间质性肾炎是指各种原因引起的肾小管急性损伤，以肾小管功能障碍、间质炎症、水肿为病理特征，患者一般会出现尿量减少、恶心呕吐、食欲减退等症状，严重的时候可能会出现少尿、无尿的情况。如果患者积极配合医生进行治疗，一般情况下可以彻底恢复，通常需要3个月左右。但如果患者没有积极配合医生进行治疗，可能会导致病情加重，从而影响恢复时间，甚至还有可能会出现肾功能衰竭的情况。

急性间质性肾炎的患者需要注意饮食，以清淡食物为主，避免食用辛辣刺激性食物，例如辣椒、花椒或者是芥末等，以免加重病情。同时患者还需注意适当食用富含维生素的食物，例如西红柿、香蕉等，能够补充身体所需的微量元素。另外，患者还需注意适当食用蛋白质含量高的食物，例如鸡蛋、牛奶等。同时注意适当进行有氧运动，例如慢走、打太极等，能够提高自身抵抗力。建议患者出现不适症状时及时就医治疗，以免延误病情。