病情分析：炸酱面本身并不会使人发胖，但其是否会导致发胖取决于总能量摄入与消耗之间的平衡。
炸酱面中的面条是碳水化合物来源，而炸酱则提供了蛋白质和脂肪。适当食用炸酱面可以为身体提供必要的营养成分。然而，如果在一顿饭中摄入了过多的炸酱面，并且没有相应减少其他高热量食物的摄入或者进行适当的运动来消耗多余的卡路里，就可能导致热量摄入超过身体所需，进而储存为脂肪，引起体重增加。因此，关键在于控制总体饮食平衡，确保每日的能量摄入不超过身体所需。
若在吃炸酱面的同时还摄入了大量的油炸食品、甜品等高热量食物，或减少了日常体力活动，可能会导致能量摄入大于能量消耗，从而增加发胖的风险。
为了避免因吃炸酱面而导致发胖，建议适量食用炸酱面，并配合低脂、低糖的食物搭配以及合理的运动计划。同时，关注个人体质和生活习惯，对于维持健康体型至关重要。