病情分析：八爪鱼不属于高脂肪食物。
八爪鱼属于低脂食物，因为其脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，有利于心血管健康。此外，八爪鱼还富含优质蛋白、多种维生素及矿物质，适量摄入有益健康。
对于特定人群，如高血压患者或需控制饮食的人群而言，八爪鱼的脂肪含量也需要关注。
在食用八爪鱼时，应注意区分新鲜度与是否煮熟，以确保食品安全，并减少潜在过敏反应的风险。