病情分析：一听妈妈说话就烦躁可能是由焦虑症、抑郁症等疾病引起的症状。
焦虑症患者在受到刺激时可能会出现易怒的情况；而抑郁症患者的典型表现为持续的情绪低落、兴趣减退等，当病情发作时也会有易怒的表现。这些都属于疾病的临床表现，需要及时就医进行专业评估和诊断。
一听妈妈说话就烦躁还可能与人格障碍、边缘型人格障碍等因素有关。这些因素可能导致个体情绪控制能力下降，从而更容易因听妈妈说话而感到烦躁。
对于一听妈妈说话就烦躁的症状，建议关注自身是否存在心理压力或应激事件的影响，并适当调整沟通方式以减轻不适感。若症状持续存在且无法通过简单调适缓解，建议寻求心理咨询师的帮助。