病情分析：胃溃疡大出血后恢复正常饮食的时间通常在48-72小时之间。出血量是影响时间的主要因素，出血量越少，恢复速度越快。
胃溃疡大出血是指胃黏膜或十二指肠黏膜发生溃疡并伴有出血的情况，需要及时止血和治疗。胃溃疡大出血后，如果及时发现并进行止血治疗，没有严重的并发症，且患者年龄较轻，一般在48-72小时后可以逐步恢复正常饮食。如果出血量较大，或者患者有凝血功能障碍等合并症，恢复时间可能会相应延长。此外，患者的个体差异也会影响恢复时间，如胃溃疡患者胃黏膜的修复能力较弱，可能需要更长时间才能恢复正常饮食。
在恢复期间，患者应遵循医嘱逐步调整饮食，从流质、半流质到软食，避免辛辣、刺激性食物，以免影响胃黏膜的愈合。