病情分析：平均红细胞血红蛋白浓度偏低可以通过食用红肉、绿叶蔬菜、全谷物、干果和发酵食品来改善，但食物本身并不能直接治疗该问题。
1.红肉
红肉富含铁元素，而铁是合成血红蛋白的重要原料。适当进食红肉有助于提高血红蛋白数量。补充铁元素可以纠正缺铁性贫血，进而改善平均红细胞血红蛋白浓度偏低的情况。但是不宜过量摄入，以免增加心血管疾病的风险。
2.绿叶蔬菜
绿叶蔬菜中含有丰富的维生素B6、叶酸等造血物质，这些物质能够促进红细胞的生成，从而达到提升平均红细胞血红蛋白浓度的目的。补充上述营养素可预防巨幼细胞性贫血，对治疗平均红细胞血红蛋白浓度偏低有一定的作用。但长期大量食用可能会导致尿液变黄。
3.全谷物
全谷物含有一定量的叶酸，叶酸参与红细胞的合成，因此吃全谷物对于改善平均红细胞血红蛋白浓度偏低有一定帮助。补充叶酸能有效预防巨幼细胞性贫血的发生，缓解平均红细胞血红蛋白浓度偏低的症状。但需注意适量摄入，避免出现腹胀、腹泻等情况。
4.干果
干果中含有的不饱和脂肪酸具有抗氧化的作用，能够增强红细胞的功能，从而辅助改善平均红细胞血红蛋白浓度偏低的现象。补充不饱和脂肪酸有利于维持血管健康，降低患心血管疾病的风险。但要控制好摄入量，过多食用可能引起血脂升高。
5.发酵食品
发酵食品中的乳酸菌对人体有益，可以促进铁的吸收利用，从而间接地起到补血的效果，使平均红细胞血红蛋白浓度恢复正常水平。补充乳酸菌可以帮助调节肠道微生态环境，提高机体免疫力。但对乳制品过敏的人群应谨慎食用，以免引发皮肤瘙痒、呼吸困难等不良反应。
针对平均红细胞血红蛋白浓度偏低的情况，建议调整饮食结构，合理搭配各类食物。同时还要定期监测血常规指标，以便及时发现并处理潜在的问题。